Con questa prima parte del DIARIO DELLE CUJERE potremmo inaugurare la rubrica LE RICETTE DELLE CUJERE , a cui tutti naturalmente possono contribuire. Ed ecco la mia prima proposta:
LA FOCACCIA DI MELE.
INGREDIENTI:
1 Kg. Mele
200 gr. zucchero
200 gr. farina
3 uova
½ bicchiere di latte
2 cucchiaini di lievito
1 vanillina
1 buccia lemon or lemon flavor in the absence 1-2.
NB The absence of butter, oil, margarine and other fat imaginable, it is purely CAUSAL EFFECT ... for a lightweight, low calorie, but still very palatable.
PREPARATION:
Beat eggs with sugar for 10 minutes.
Gradually add flour and milk and work for another 10 minutes.
Add baking powder, vanilla and grated lemon peel (or herbs) and work for the usual 10 minutes. The mixture should be fairly liquid, such as “pastela”.
In una teglia imburrata e spolverata di zucchero, stendere le fettine di 1 kg. di mele sbucciate.
Versare l’impasto e infornare a 180° per una cottura di 45 minuti.
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